茹で釜

蕎麦が２種類なので釜は２台あります
単純なそば羽反釜ですが使い勝手は悪くありません
左が「玄」茹で用で、右が「抜」茹で用です

食洗器

労働力軽減の単に食洗器を入れました
特に夜の営業終了後の後始末に結構時間が掛かりますので
食洗器に助けてもらうことにしました　(^^ゞ

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