第２３回石碾屋蕎麦の会 

２００５年１１月２６日

【参加者】

参加者　嘉納・川村・相庭・長谷部・小松・森澤・森澤Ｊｒ・おうさる・市野
蕎麦前参加で酒仙（吉沢）さん

森澤さんと森澤Ｊｒさん、おうさるさんは秋田市からの初参加です
今後ともよろしくお願いいたします
嘉納さんはなんと・・・兵庫県からの特別参加！
詳細は【蕎麦】のくだりで・・・
遠いところをありがとうございました

【蕎麦】

今回は前回とまた趣向を変えて更科の抹茶切りを打ってみました
更科の抹茶切りも初挑戦です　(^_-)
抹茶切りも敢えて水のみで・・・
一寸抹茶を奮発しすぎましたかね・・・(^^ゞ
皆さんの評価は・・・「抹茶の香りが凄いね！・・・蕎麦の味が消されてる・・・」
まぁ・・・こんな処でしょう　(^.^)

今回の目玉はいつもの石碾屋の「玄」と「抜」ですが打ち手が兵庫県から特別参加された嘉納さんです　(^.^)

今年の夏にお昼に一度ご来店頂きまして今回は２回目のご来店です
嘉納さんは大阪からの夜行寝台で今朝本荘にお越しになりそのまま石碾屋に直行・・・
私の朝の蕎麦打ちを見学されて、そのまま一日石碾屋をお手伝い頂きました
夜はこの蕎麦の会に参加、翌日はまた朝から蕎麦打ち見学・・・
そしてまた一日お手伝い後に夜行寝台でお帰りになりました
２日間、石碾屋にどっぷり・・・(^_-)
お蔭様で石碾屋は嘉納さん効果か・・・土曜日は午後１時で売り切れ仕舞い、日曜日もほぼ売り切れ
嬉しい２日間でした　(^.^)
ところで・・・蕎麦の出来は・・・上々　(^_-)
皆さんの評価も「これだったら親父さんの蕎麦と遜色ないよな・・・」　(^_^;)
全麺協３段の技術が光ってました

【蕎麦前酒】

お酒も強力なメンバーが勢ぞろい
もう・・・
鳳凰美田は前にも登場していますが杜氏は秋田県の山内杜氏
十四代も超人気のブランドですがこちらも山内杜氏
本荘は地元の村井酒店のプライベートブランドです
これも山内杜氏・・・素晴らしい
キンミヤ焼酎は「おうさる」さんが拘ってお持ちくださった三重県宮崎本店の焼酎
石碾屋の蕎麦湯で割って飲むのを楽しみにご持参くださいました
酒仙の吉沢さんは忘年会シーズンで蕎麦前のみのご参加です
珍しい、日本酒で仕込んだ鳳凰美田の秘蔵梅酒をお届け頂きました
富久錦は嘉納さんのお土産です
兵庫県は全国に名だたる美味しいお酒の宝庫ですね

【お品書き】

今回のメインは「おでん」　(^_-)
蕎麦屋でおでんはどうかと思いましたが冬ですし蕎麦の会ですから特別に
おでんは匂いが強いので一応「抜」まで食べて頂いてからお出ししました
おでんに入れた石碾屋特製合鴨のつくねは自分で言うのもなんですが・・・絶品です！！！
何時ものように川村さんからは赤カブの差し入れが・・・何時も美味しい品をありがとうございます
また、今回初参加の森沢さんには〆鯖をお持ち頂きました
これがまた・・・絶品！！！
未だ身の部分に赤みの残る軽く〆られた加減が最高です
今後の楽しみが増えましたね・・・(^^ゞ
〆の「玄」は小松さんにお持ち頂いた「ねずみ大根」で・・・

何時ものことで写真を撮らないでしまいましたので詳細はおうさるさんのブログで　(^^ゞ
（その1）http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/64/29087#29087
（その2）http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/64/29088#29088

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