今回の蕎麦
石碾屋の「抜」
石碾屋の「玄」
第２１回石碾屋蕎麦の会
２００５年９月２４日
【参加者】
参加者 川村・小松(酒田)・長谷部・佐々木・相庭・市野
【蕎麦】
今回は当然ですが新蕎麦の「抜」と「玄」の２種類です
皆さん「美味しい！」「旨い！」の連発で・・・たちまち「お代り！」「お代り！」 V(^.^)V
今年の蕎麦も美味しいですよ (^_-)
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今回の蕎麦 |
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石碾屋の「抜」 |
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石碾屋の「玄」 |
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【蕎麦前酒】
今回は皆さんお酒よりも蕎麦に関心が (^_^)
前回からの繰越にもほとんど手を付けずにひたすら食べまくっていました・・・
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今回の蕎麦前酒 |
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山形県 |
十四代 焼酎 |
市野 |
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熊本県 |
米焼酎 九代目 |
大野 |
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サッポロビール |
北海道限定生ビール クラシック |
市野 |
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サッポロビール |
北海道限定生発泡酒 |
市野 |
【お品書き】
川村さんが秋刀魚の梅煮とお手製ロースハムをお持ち下さいました
秋刀魚の梅煮は骨まで軟らかくとても美味しく頂きました
お手製のロースハムは蕎麦サラダに・・・
実は・・・蕎麦サラダには市販のロースハムを用意してあったのですが急遽、川村さんにお持ち頂いたロースハムに変更しました
偶然でしたがGoodタイミングの変更でした
更に偶然だったのが私も秋刀魚を煮ようと思っていたのですが何となく何時もの味噌叩きに変更していました
川村さんとダブらずに良かったです
鯛と渡り蟹は朝市で買ってきました
今は鯛とカレイ、それに烏賊が沢山獲れていましたね
お一人に一杯づつそのまま丸ごとお出ししましたがやはり蟹の実を外しながら食べ始めると皆さん無口になります (^_-)
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本日のお品書き |
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甘海老の塩辛蕎麦の実和え |
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渡り蟹 |
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秋刀魚の梅煮 |
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蕎麦「抜」 |
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蕎麦掻き |
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秋刀魚の味噌叩き |
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ふろふき大根 |
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蕎麦サラダとロースハム |
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蕎麦「玄」＆辛味大根 |
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鯛の蕎麦雑炊 |
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