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臨時石碾屋蕎麦の会
２００５年７月５日
【参加者】
参加者 大野御夫妻・相庭・川村・小松(酒田）・小松・長谷部・市野
吉沢（蕎麦前参加）
脱サラして群馬県箕郷町で素敵な美味しい蕎麦屋「おおの」を経営なさっておられる
大野さんご夫妻が遥々ご来店になりましたので臨時石碾屋蕎麦の会を開催しました
先日の定例蕎麦の会から未だ数日しか経っていませんが
メンバーの方々のご参加も頂き楽しく過ごすことが出来ました
以前「おおの」さんに伺ったことのある「酒仙」の吉沢さんも参加の予定でしたが
宴会が入ったとのことで抜けられずに残念ですが欠席です
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【蕎麦】
何時もの夜のコースを再現しましたので蕎麦は「抜」と「玄」の２種類です
とても美味しい蕎麦をご提供なさって居られる「おおの」さんがゲストですからやはり緊張しますね (^^ゞ
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今回の蕎麦 |
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石碾屋の「抜」 |
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石碾屋の「玄」 |
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【蕎麦前酒】
市野さんに前回お持ち頂いていた山口県の獺祭（だっさい）と更に加えて今日ご持参頂いた十四代の焼酎が絶品でした m(__)m
前回の蕎麦の会で大好評だった鳳凰ですがが今回は以前に吉沢さんにお持ち頂いて繰り越していた品です
そして今回の臨時蕎麦の会にはご本人は出席できずに残念ですがまたまた代理出席で雪の茅舎活性生酒をお持ち頂きました
これだけの銘酒が揃うと蕎麦談義にも益々花が咲きお酒も進みましたね (^_^)
大野さんご夫妻には開店当時のご苦労話なども伺うことが出来、お蔭様で楽しく過ごさせて頂きました (^_-)
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今回の蕎麦前酒 |
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宮崎県 |
芋焼酎 甕雫（かめしずく） |
市野 |
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栃木県 |
鳳凰 美田 山田錦 純米吟醸 無濾過生酒 |
吉沢 |
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山口県 |
獺祭（だっさい） 純米吟醸４５ |
市野 |
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山形県 |
十四代 焼酎 |
市野 |
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秋田県 |
雪の茅舎 活性生酒 |
吉沢 |
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アサヒビール |
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石碾屋 |
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サッポロビール |
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石碾屋 |
【お品書き】
今回は石碾屋の通常の夜のコースもどきを再現しました
一部だけですが初めて写真を撮りました・・・なかなか写真を撮る時間が (^^ゞ
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本日のお品書き |
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蕎麦の実の白和え |
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蕎麦寿司（蕎麦稲荷・卵巻き・鯛寿司） |
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スモークサーモンと生ハムの蕎麦クレープ |
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甘海老の塩辛蕎麦の実和え |
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蕎麦「抜」＆ギバサ |
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鯵の五穀味噌叩き |
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蕎麦御幣＆獅子唐 |
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蕎麦掻き |
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合鴨のつくね椀 |
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蕎麦「玄」＆辛味大根 |
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ミニきゅうりの芥子漬け |
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鯛蕎麦雑炊 |
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