第１３回石碾屋蕎麦の会 

２００４年８月２８日

参加者　川村・小松(酒田)・相庭・佐々木・長谷部・佐藤・小松

今回の目玉は蕎楽さんの丸抜き

蕎楽さんの丸抜き２０メッシュ

茨城県の名店「蕎楽」さんに東北旅行の途中でお立ちより頂きました
お帰りにご持参の貴重な丸抜きをお分け頂きましたので早速蕎麦の会で試食させて頂きました　(^.^)

粒も色も揃った綺麗な丸抜きです・・・流石！
何時もの石碾屋の粉と同じく碾いて２０メッシュで篩いました
ビックリするほど粘りも強くとても打ちやすい粉です
香りも強く今の季節でこれだけの品質が保持できていれば全く問題は無いでしょう
色・香り・味の３拍子揃った美味しい蕎麦になりました
感謝！　m(__)m

福井県の丸岡在来２０メッシュ

以前にも試食していますが今回は在庫の最後とのことで、次回は新蕎麦で１１月頃になるそうです
以前に比べると若干色があせた様に見えますがモチモチ感は以前と変わりませんね　(^_-)

お酒は真人（まなびと）と会津産亀の尾の天明
ビールは小松さんにお持ち頂いた前会から持ち越しの銀河高原ビール

川村さんに鶴岡名産の「だだちゃ豆」をお送りただ来ましたので早速　(^.^)
また、豚の角煮もご持参頂きました
佐々木さんには根曲竹の味噌煮の缶詰をお持ち頂きました
今年は秋刀魚が豊漁とのことで鮮度の良いものを「なめろう」に・・・
朴葉味噌に合挽き肉を混ぜ込んで茄子焼きに

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