今回の蕎麦前酒
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左から
秋田県
小玉醸造
秋田県産美山錦と秋田流花酵母(AK-1)
純米吟醸 酖々（たんたん）
伊藤
新潟県
石本酒造
越の寒梅 白ラベル
石碾屋
新潟県
石本酒造
越の寒梅 別誂え
田代
ＫＩＲＩＮ
まろやか酵母
伊藤
第５回石碾屋蕎麦の会
２００３年１０月２５日
参加者 相庭・伊藤・小松・佐々木・田代・長谷部
佐々木さんは今回初めての参加です (^.^)
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今回の蕎麦 |
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不明 |
伊藤 |
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石碾屋の「玄」の粉 |
伊藤 |
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石碾屋の「玄」の粉 |
田代 |
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宇都宮某製粉所 |
佐々木 |
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石碾屋の「抜」の粉 |
相庭 |
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宇都宮某製粉所 |
髭爺 |
先ず、伊藤さんが石碾屋にあった頂き物の産地不明の粉を・・・
引き続き石碾屋の「玄」の粉を・・・
延しがもう少しですが切りはもう大丈夫です・・・実にリズミカル (^.^)
田代さんも石碾屋の「玄」の粉を・・・かなり上達しましたね (^_-)
新参加の佐々木さんがご持参の宇都宮からの新蕎麦粉を・・・
相庭さんは初めて石碾屋の「抜」の粉を・・・お見事！
何時ものことながら只一つを除いて(詳細は後筆)どの蕎麦も美味しい！美味しい！
話題は尽きません (^.^)
写真を撮れませんでした m(__)m
特筆すべきは佐々木さんがお持ちになった宇都宮からの粉
新蕎麦とのことで色と粘りは充分ですが打っていても全く香りが無い (-_-;)
佐々木さんも仰っておられましたが食べても「不味い！」「味が無い！」「粉臭い！」
参加者全員が全く同じ評価でした・・・「蕎麦の会始まって以来の不味い蕎麦！」 (-_-;)
新蕎麦でもこんな粉が在るなんて信じられませんでした (@_@)
ネットでも確認しましたがサイトには「新蕎麦」と書かれていました・・・
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今回の蕎麦前酒 |
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秋田県 |
小玉醸造 |
秋田県産美山錦と秋田流花酵母(AK-1) |
伊藤 |
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新潟県 |
石本酒造 |
越の寒梅 白ラベル |
石碾屋 |
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新潟県 |
石本酒造 |
越の寒梅 別誂え |
田代 |
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ＫＩＲＩＮ |
まろやか酵母 |
伊藤 |
お酒の量は少な目でしたが相変わらず美酒銘酒を・・・・(^_-)
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小松さんから繁盛徳利を頂きました V(^.^)
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本日のお品書き |
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おでん各種 |
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秋刀魚の蕎麦味噌叩き |
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わさび味噌胡瓜 |
鴨南蛮蕎麦を食べて頂くつもりでしたがすっかり忘れてしまいました (^^ゞ
次回は鴨鍋にしますのでご容赦下さい m(__)m
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