石臼研究室
漢字は表意文字でその容は成り立ちに由来する
一般には「蕎麦を挽く」と「挽く」を使う場合が多いが
【挽く】=鋸を手前に引く意から切り割る
【碾く】=引きまわす意
ひき臼で回してすりくだく
詳細は「Q&A」
回転式石臼は紀元前にはもう完成していたそうな
以来ほとんど変化する事無く使用されてきた
人類にとって貴重な製粉機です
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地元鳥海石の石臼を作ってもらいました |
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「石臼そばの館」で新開発した |
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石臼の目立て |
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石臼の回転 |
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石臼の再生 |
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保有石臼 |
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石臼の墓場 |