石臼研究室

漢字は表意文字でその容は成り立ちに由来する
一般には「蕎麦を挽く」と「挽く」を使う場合が多いが

【挽く】=鋸を手前に引く意から切り割る
【碾く】=引きまわす意 ひき臼で回してすりくだく

詳細は「Q&A」

回転式石臼は紀元前にはもう完成していたそうな
以来ほとんど変化する事無く使用されてきた
人類にとって貴重な製粉機です

地元鳥海石の石臼を作ってもらいました

「石臼そばの館」で新開発した
「家康」をモニターしました

目立ての図解

石臼の目立て
工房の目立て実習を見学します
再生の必須条件です
 

石臼の回転
百聞は一見に如かず
様々なパターンの回転シミレーション

石臼の再生
きっとあなたの周りでも見捨てられた石臼が泣いています
本来の石臼に戻してあげませんか
いつでも喜んでお手伝い致します

保有石臼
私が保有している石臼の情報です

石臼の墓場
こんな所が在りました
石臼再生に関連する総ての始まりです

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