保有石臼リスト

結局、美味しい蕎麦を打つには美味しい蕎麦粉を創るしかない
石臼によって、目立てによって粉が変わり味が変わる
いろんな粉を創るのに一々目立てを変えてはいられない
何時の間にか数が増えてしまった (^^ゞ

この表に載せていない臼が増えてしまいましたので以降は省略します m(__)m

写真の縮尺はまちまちです

上臼

下臼

 諸元及び役割

径cm

主溝

副溝

形状

高cm

重kg

高cm

重kg

家康
御影石
微細粉用
石臼そばの館」製
モニター中

30

6

6

平面型
6分割

 

 

 

 

再生10号
安山岩
微細粉目立て
群馬県
宮城村へ

29

8

6

平面型
8分割

13

17.5

12

17.5

再生9号
安山岩
微細粉目立て

29

8

6

平面型
8分割

14

19

10

16.5

救出8号
安山岩

30.5

8

6

平面型
8分割

14.5

22.5

12

19.5

再生7号
安山岩
微細紛目立て
神奈川県
南足柄市へ

29

8

6

富士山型
8分割

15

19

10

17

再生6号
花崗岩系?
微細紛目立て
秋田市へ

30.5

8

6

富士山型
8分割

16

24

11

20

再生5号
安山岩
長野県
松本市へ

29

8

5

平面型
8分割

14

21

11.5

18

再生4号
安山岩
微細紛目立て

28

8

5

平面型
8分割

14

20

11

15

再生3号
安山岩
粗碾き目立て

31

8

4

富士山型
8分割

15

23

11.5

20

再生2号
安山岩
粗碾き目立て
長野県
松本市へ

30.5

8

5

富士山型
8分割

14

20

12.5

20

再生1号
安山岩
粗挽き目立て

34

8

 

富士山型
8分割

19

37

15

33

中国製
青御影石
(花崗岩)
粗碾き目立て

30

8

7

平面型
8分割

10.5

17

7

14

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