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掲示板へ看板に偽り有り or 無し
昨今食品の偽装事件が相次いでいる
牛肉を初めとする豚肉、鶏肉などの肉類、魚類、貝類・・・あれからこれまで次々と良くもまぁ有るもんだ！
先日、ＭＬで私と同じ様な「超粗碾き蕎麦屋」の情報が有った
早速見てみると確かに「生粉へのこだわり」とタイトルを掲げ、なかなか良く撮れた写真では主人と思われる爺が石臼を廻している
手碾きの石臼も２台並べて一方には「粗挽き用」もう一方には「丸抜き用」と書いてあり下にはかくかくしかじかと石臼への拘りが述べられている
粗挽きのメッシュは２０と説明され、２０メッシュの篩の写真もある
んーん・・・世の中はやっぱり広い・・・私もまだまだ・・・ (^_^;)
｜生粉へのこだわり｜水へのこだわり｜つゆへのこだわり｜打ち・ゆでへのこだわり｜酒へのこだわり｜
「おーおー！こだわれ！こだわれ！・・・もっとこだわれ V(^_^)V」
ざっーとサイトを見てみると全体にとても良くできている
写真も綺麗でとても見やすい・・・「なかなかやるな！」
「おーっと！お土産もある」・・・「丸抜き十割、粗挽き、ロール挽き」・・・
「ん！ん！ロール挽き！？？？」・・・何だ？
「石臼手碾き」をドーンと前面に大きく打ち出しておいてなんで「ロール碾き」の文字が出てくる (@_@)
全く驚きだが改めてお品書きを良く見てみると
「丸抜き十割１５食限定」、「粗挽きつなぎ割合１６％」、「ロール機械挽きつなぎ割合９．０９％」とある
また、お土産のページには「＊繋がり難く、二八が限度です。」とも書いてある
正直と言えば正直・・・ではあるか？・・・
あの石臼は？写真は？ただの客寄せ？とも言えないか・・・１５食分だけは粗碾ではないが生粉打ちだから・・・
でも表看板に大きく掲げてあった「生粉へのこだわり」とは１５食分だけのこだわり？？？ (^_^;)
誤解の無いように言っておきますが、私は「ロール碾き」が悪いと言っているのではありませんし「つなぎ」を入れたのを悪いと言っているのでもありません
それはそれで、「ロール碾きの繋ぎ入り」でもとても美味しい蕎麦は世間に沢山有るのは私も知っています・・・が・・・ここの場合は・・・
「石臼碾き生粉へのこだわり」をうたっておいてメインで提供するのが「ロール碾きの繋ぎ入り」は無いでしょうと言うことなのです
「こだわっている」のに「こだわっていない商品」をメインでお客様に提供できる？？？
ここでの「こだわり」とはどのような「こだわり」なのでしょう・・・ (-_-)
騙されたのか？騙されたのでは無く、総ての蕎麦が勝手に石臼碾きの生粉打ち十割蕎麦と勘違いした私が馬鹿なだけなのか
でも・・・なんだかスッキリしない・・・出し損なったクシャミのよう・・・(^^ゞ
以前やはり蕎麦打ちを趣味にしていた私の知人が蕎麦屋を開店した
趣味で打っていた時はストップウォッチを片手に茹で釜を睨みつけていたのだが開店したら蕎麦が全く違う
変だと思って聞いてみると一般市販既製品の蕎麦を使っていると言う (@_@)
更にその理由を聞くと「趣味と営業は違う」との答えだった・・・
「人の振り見て我が振り直せ！」私も紛らわしいので二八はお品書きから外すことにした (^_^;)
＊その後サイトからは「ロール挽き」の文字はすっかり消えていましたが実際は・・・(-_-)